În lumea HoReCa, succesul unui restaurant, fast-food, cofetărie sau cafenea nu ține doar de gustul preparatelor, ci și de felul în care acestea ajung la client. Ambalajul are un rol esențial: protejează produsul, îl păstrează proaspăt și oferă o experiență vizuală plăcută.
Dar ce faci când te trezești că ți-au rămas prea multe ambalaje pe stoc, sau mai rău, când rămâi fără fix în weekend, în plin vârf de comenzi?
Răspunsul e simplu: planificare corectă a necesarului de ambalaje. În acest articol îți arătăm cum să calculezi eficient, cu pași simpli și clari, astfel încât să economisești bani, să eviți risipa și să ai mereu stocul potrivit pentru afacerea ta.
Un calcul corect te ajută să:
Eviți lipsa de stoc – nimic nu e mai frustrant decât să nu ai cutii pentru burgeri într-o zi de vineri seară.
Controlezi costurile – nu mai comanzi în exces și nu blochezi bani în stocuri mari.
Îți organizezi livrările – clienții primesc comanda în ambalajele potrivite, fără improvizații.
Menții standardul brandului tău – fiecare client observă când ambalajul e de calitate și bine ales.
Un restaurant de tip fast-food va avea nevoie de cutii pentru burgeri, caserole pentru cartofi prăjiți și pahare pentru băuturi, în timp ce o cofetărie are nevoie de tăvi, cutii pentru prăjituri sau chese pentru brioșe.
👉 Recomandare de pe site:
Un calcul de bază: Număr mediu de comenzi pe zi x zile de funcționare x număr de produse pe comandă.
De exemplu: dacă vinzi 100 de burgeri pe zi, ai nevoie de cel puțin 700 de cutii pe săptămână.
Pentru delivery local, ambalajele trebuie să fie mai rezistente la transport scurt (boluri de carton kraft, cutii pizza). Pentru livrare mai lungă, e nevoie de ambalaje termosudabile sau caserole sigilate.
👉 Recomandare:
Vara se vând mai multe pahare pentru frappe și smoothie-uri, iar iarna cresc comenzile pentru supe sau mâncăruri calde.
👉 Recomandare:
Calculează în funcție de cât spațiu ai disponibil. Dacă nu poți stoca 5000 de cutii, mai bine faci comenzi mai mici și mai dese.
Scrie toate produsele vândute și notează ambalajul potrivit pentru fiecare.
Exemplu:
Burger → cutie burger
Cartofi prăjiți → caserolă mică
Frappe → pahar plastic + capac bombat + pai
Fă o medie pe ultimele 2 săptămâni.
Ex: 80 de meniuri burger/zi = 80 cutii burger + 80 caserole cartofi + 80 pahare băuturi.
Înmulțește media zilnică cu numărul de zile lucrătoare.
Îți recomandăm să adaugi +10-15% la stoc pentru situațiile neprevăzute (weekend, evenimente, comenzi mai mari).
Nu există o formulă fixă. Monitorizează constant vânzările și ajustează comenzile.
120 burgeri/zi
80 porții cartofi/zi
150 băuturi/zi
Necesar săptămânal:
840 cutii burger
560 caserole cartofi
1050 pahare cu capac + paie
70 cafele to go/zi
50 frappe/zi
Necesar săptămânal:
490 pahare carton 8 oz
350 pahare plastic 400 ml + capace
200 prăjituri/zi
Necesar săptămânal:
1400 chese pentru prăjituri
100 tăvi aurii
Pe ambalaje-horeca.ro găsești o gamă completă:
Caserole kraft și termosudabile – pentru meniuri complete.
Pahare din carton și plastic + accesorii (capace, paie) – ideale pentru cafenele și baruri.
Tăvi și cutii pentru prăjituri – perfecte pentru cofetării.
Boluri din carton pentru supă și salate – rezistente și practice.
Un restaurant bine organizat nu lasă nimic la voia întâmplării. Ambalajele nu sunt doar „cutii” sau „pahare”, ci parte din experiența pe care o oferi clienților tăi.
Calculând corect necesarul de ambalaje:
eviți lipsurile,
reduci costurile,
îți mulțumești clienții printr-un serviciu constant și de calitate.
Dacă vrei să-ți planifici stocurile simplu și rapid, intră pe ambalaje-horeca.ro, unde găsești toate ambalajele potrivite pentru afacerea ta, livrate rapid din stoc.
Copyright © 2025 SC Sermob Design SRL, CUI: RO 16493339, Nr. ONRC J2004001157228
